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大渡口新聞
全媒體記者 張永香/文 劉映呈/攝
大渡口區積極融入全市“33618”現代制造業集群，加快構建“3216”現代化產業體系，食品及農產品加工產業作為“2”個特色產業之一，憑借與地方特色資源的深度綁定，逐漸成長為區域經濟的重要增長極，而重慶小面作為食品及農產品加工產業重要部分，憑借其深厚的文化底蘊與廣闊的市場空間，更是在這一進程中脫穎而出，成為引領產業高質量發展的核心力量。一碗熱氣騰騰的重慶小面，正從街頭巷尾的市井風味，蛻變為驅動區域經濟發展的強勁引擎。
2025年的大渡口，重慶小面不再是街頭巷尾的煙火小吃，而是化身城市文化的傳播者。3月1日，重慶市小面產業園孵化的“渝姑爹”重慶小面品牌在龍湖時代天街開業，首日銷量便突破700碗；同月，“李糊辣殼面”“呼啦小面”兩家區級非遺品牌分別在觀音橋商圈和成都正式開業，其中呼啦小面已在川渝兩地開設180余家分店。這些品牌以“非遺技藝+現代運營”模式，既保留了傳統小面的麻辣鮮香，又通過標準化生產、場景化體驗滿足年輕消費群體需求，成功實現從“家庭作坊”到“連鎖品牌”的躍升。
品牌矩陣的擴張背后，是產業生態的深度重構。大渡口區建成9萬平方米重慶小面生產基地以及配套重慶小面中央工廠、重慶小面電商產業園等，集聚井谷元、辣來主義、金牌干溜等近百家上下游企業，形成集調料研發、澆頭生產、面品加工、電商銷售于一體的全鏈條集群，產品遠銷全球30余個國家和地區，年營收增長至60億元。這種“鏈式發展”不僅降低了企業成本，更通過技術共享、渠道互通實現協同創新。
品牌擴張離不開產業內部的協同發力。9月3日召開的全區小面企業產業鏈合作座談交流會，正是大渡口區推動產業協同發展的重要舉措。當產業鏈企業達到一定規模后，如何實現資源整合、避免同質化競爭，成為決定產業競爭力的關鍵。此次交流會圍繞產業鏈協同、產品創新、市場拓展等展開探討，不僅為企業搭建了溝通合作的平臺，更有助于凝聚產業共識，推動上下游企業從“各自為戰”轉向“抱團發展”，這種協同思維將為食品及農產品加工產業突破發展瓶頸、提升整體競爭力提供重要支撐。
2025年，食品及農產品加工產業的關鍵詞是“出海”。8月14日，香港中華廠商聯合會工業發展基金有限公司為區內六家小面企業頒發會員證書，標志著重慶小面正式叩開香港市場大門。此次合作不僅涵蓋小面本體，更將火鍋底料、早餐粥等衍生產品納入海外銷售體系，預計通過優化生產線和營銷策略，年內實現自主報關出口香港“零的突破”。
海外市場的突破，并非偶然的政策紅利，而是區食農專班以重慶小面為核心抓手，全面提升區食農產品外貿出口質效的必然結果。區食農專班相關負責人表示，通過聯動市級部門與監管單位，精準搭建企業報關、證照辦理“綠色通道”，成功助力向料、雍禾記、井谷元等重點企業完成出口資質申報；同時積極組織企業參與新加坡、馬來西亞、日本等海外市場的外貿對接活動，推動多家企業實現自主外貿出口“零的突破”。
此外，專班大力引進食品外貿龍頭企業落戶，計劃借助其成熟的渠道資源，暢通本地食農產品出口鏈路，目前各項籌備工作正在穩步推進，力爭今年三季度實現首批大型食農企業本地報關通關，為產業發展注入新動能。
航空領域的突破同樣令人矚目。7月，來自大渡口區企業生產的二十余種小面產品正式入駐江北國際機場附近的川航金熊貓商業薈；8月，重慶小面產業辦與四川航空股份有限公司簽署超百萬元銷售協議，20余種特色產品進駐川航國內外航班、貴賓廳及線上商城，目標年銷售額突破2000萬元……重慶小面從“地方風味”升級為航空級“食品名片”，極大提升了品牌影響力與市場覆蓋面。
接下來，大渡口區將繼續發揮產業優勢，創新發展模式，不斷完善產業鏈條，推動食品及農產品加工產業向更高質量、更具競爭力的方向邁進，讓重慶小面及更多特色食品走向全國、走向世界。
