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大渡口新聞
側(cè)記
第五屆重慶小面文化節(jié)火熱“開嗦”
11月14日上午，九宮廟步行街風(fēng)雨舞臺早早聚滿人群，現(xiàn)場人潮涌動、熱鬧非凡，2025重慶小面推廣消費(fèi)季暨第五屆重慶小面文化節(jié)在此如約啟幕。美食愛好者、企業(yè)客商、各界嘉賓、市民游客齊聚一堂，共赴這場以“重慶小面?面行天下”為主題的小面產(chǎn)業(yè)盛會。
活動現(xiàn)場，大屏幕播放著精心制作的重慶小面主題視頻。鏡頭里，既有山城的繁華景致與人文風(fēng)情，也有一碗碗熱氣騰騰、紅油翻滾的重慶小面，誘人的畫面仿佛將現(xiàn)場所有人帶入了這座滿是煙火氣的城市，讓人提前感受到重慶小面的獨(dú)特魅力。不少路過的市民紛紛駐足觀看，不時發(fā)出“看著就香”的贊嘆。
開幕式上，一系列圍繞小面產(chǎn)業(yè)發(fā)展的環(huán)節(jié)有序推進(jìn)，現(xiàn)場掌聲與歡呼聲此起彼伏——重慶小面產(chǎn)業(yè)招商項(xiàng)目簽約，重慶小面產(chǎn)業(yè)生態(tài)合作簽約，發(fā)布金牌干溜土豆泥肉醬拌面、澤宇食品刺梨核桃青稞面、胡和記重慶小面調(diào)料等10款重慶小面爆品，開展重慶小面“百城萬店”計劃首批10家旗艦店授牌儀式……
品牌展示區(qū)里人頭攢動，50家重慶小面企業(yè)組成“出攤矩陣”，每家展位前都設(shè)有產(chǎn)品展示臺，工作人員熱情地向過往市民講解產(chǎn)品特點(diǎn)和制作工藝，積極推介小面及相關(guān)衍生產(chǎn)品。井谷園的預(yù)包裝小面、馨田的芝麻調(diào)和油、胡和記的重慶小面調(diào)料……各類產(chǎn)品琳瑯滿目，吸引大批市民駐足品嘗、咨詢選購，現(xiàn)場隨處可見手里提著滿滿當(dāng)當(dāng)產(chǎn)品袋的市民。“以前只知道在店里吃現(xiàn)做的小面，今天才發(fā)現(xiàn)還有這么多方便攜帶的產(chǎn)品，準(zhǔn)備買幾包送給外地的朋友。”市民王莉笑著說。
在重慶雍禾記生物科技有限公司的展位前，更是排起了長隊(duì)——這里正在開展免費(fèi)試吃活動。“來，您嘗嘗我們的小面。”工作人員笑著將盛滿面條的試吃碗遞到市民手中。市民李強(qiáng)接過碗，吸溜著吃了一口，立刻眼睛一亮：“這個味道真不錯！等會兒我得買幾盒帶回家。”
互動體驗(yàn)區(qū)同樣充滿歡聲笑語，眼疾手快、黃金筷子手、嗦面爭霸賽等趣味活動，吸引了不同年齡段的市民參與。在“黃金筷子手”游戲區(qū)，市民張明理正專注地握著巨型筷子，在充氣池內(nèi)嘗試夾取玩偶。“太有意思了！”張明理興奮地說，“我是第一次來參加小面文化節(jié)，沒想到氛圍這么熱烈，不僅能吃到各種好吃的小面，還能玩游戲贏獎品，感覺特別棒。這里的每一個區(qū)域都很有特色，讓我對重慶小面的產(chǎn)業(yè)、文化有了更深的了解。”
聲音
“政府搭臺助力小面產(chǎn)業(yè)走得更遠(yuǎn)”
區(qū)食農(nóng)專班日常工作負(fù)責(zé)人 張亮
重慶小面，不僅是重慶的特色美食名片，更承載著深厚的地域文化內(nèi)涵。作為重慶小面產(chǎn)業(yè)的重要承載地，大渡口區(qū)已建成200畝重慶小面產(chǎn)業(yè)園，集聚了井谷元、辣來主義、金牌干溜等近百家產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)，形成了從調(diào)料研發(fā)、生產(chǎn)加工到電商銷售、品牌孵化的完整產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭良好。
舉辦此次活動，我們旨在搭建一個集展示、交流、消費(fèi)于一體的綜合性平臺，讓重慶小面的魅力得以全方位綻放。也希望通過此次活動，攜手各界伙伴，以面為媒，進(jìn)一步推動重慶小面產(chǎn)業(yè)升級，拓寬市場版圖，共同將“重慶小面”這張金色名片擦得更亮，讓麻辣鮮香的重慶味道香飄全國、行銷天下，成為連接世界的美味橋梁。
“多元味型的調(diào)料滿足不同消費(fèi)場景需求”
重慶垚鑫食品有限公司負(fù)責(zé)人 易偉
作為重慶小面產(chǎn)業(yè)園簽約企業(yè)之一，重慶垚鑫（新三鼎）食品的核心品牌“鑫廚坊”帶來的麻辣小面頗受歡迎，剛端出不久便被分發(fā)一空。
“我們的小面調(diào)料涵蓋麻辣、胡辣、香辣、藤椒等多元味型，更貼心推出適合老人小孩的酸菜口味，全方位滿足家庭、餐飲等不同消費(fèi)場景需求。”公司負(fù)責(zé)人易偉介紹，公司自2009年轉(zhuǎn)型布局調(diào)料研發(fā)，專注于為餐飲企業(yè)提供定制化產(chǎn)品。
談及未來，易偉表示，公司正加速拓展零售渠道，并計劃通過標(biāo)準(zhǔn)化升級擴(kuò)大產(chǎn)能，讓重慶小面風(fēng)味走向全國。
“大渡口的政策扶持讓我們對未來充滿信心”
重慶向料食品有限公司品牌部工作人員 劉可
本次小面文化節(jié)，注冊于大渡口區(qū)的重慶向料食品有限公司備受矚目。公司不僅帶來了爆款小面調(diào)料，火爆的試吃場景更讓其成為現(xiàn)場焦點(diǎn)——展位前始終排著長隊(duì)，氤氳香氣不斷吸引市民駐足。“60斤試吃面從早到晚供應(yīng)不停，首日便售出92件小面調(diào)料。”公司品牌部工作人員劉可介紹，“不少市民試吃后連連贊嘆：‘麻辣鮮香，這才是重慶小面的正宗味道！’”
作為專注重慶風(fēng)味食品研發(fā)與銷售的新興企業(yè)，向料食品的核心產(chǎn)品多次登頂抖音、小紅書熱銷榜TOP1，其打造的“胖妹”IP在全網(wǎng)擁有眾多粉絲，產(chǎn)品覆蓋全國3000余家連鎖商超及各大線上平臺。
“大渡口對小面產(chǎn)業(yè)的政策扶持和生態(tài)搭建，讓我們對未來充滿信心。”劉可表示，公司將持續(xù)深耕產(chǎn)品研發(fā)，讓這碗重慶味道香飄更遠(yuǎn)。
“第一次參加，人氣爆棚超好逛！”
市民 陳女士
“快看，那邊排了好長的隊(duì)！”剛踏入小面文化節(jié)現(xiàn)場，陳女士就拉著相識幾十年的老友冉女士快步上前，語氣中充滿期待。為了親身感受這場小面盛會的熱鬧氛圍與地道風(fēng)味，兩人特意從巴南區(qū)趕來，專程赴這場美食之約。
“我們倆還是頭一回參加小面文化節(jié)，真沒想到現(xiàn)場這么火爆！”陳女士笑著感嘆。試吃過后，她對小面口味贊不絕口：“這味道很不錯，麻辣鮮香層層遞進(jìn)，越嚼越有滋味。”隨后，兩人在各個展位前細(xì)細(xì)挑選，買了多款特色小面調(diào)料。陳女士提著沉甸甸的購物袋說道：“今天來得太值了，既能品嘗地道重慶小面，又能和老朋友一起逛展會、聊家常，心里特別開心。”（全媒體記者 文琰 張永香 陳藝軍 實(shí)習(xí)生 陳雨；鐘戈攝）
