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杜中全（左二）對(duì)食材把關(guān)十分嚴(yán)格，必須保障安全新鮮
????今年52歲的創(chuàng)業(yè)者杜中全，用30年時(shí)杜中全（左二）對(duì)食材把關(guān)十分嚴(yán)格，必須保障安全新鮮間，完成了從傳統(tǒng)制造業(yè)到餐飲服務(wù)業(yè)的跨越，實(shí)現(xiàn)了從摩托車(chē)修理到餐飲企業(yè)家的身份轉(zhuǎn)變。他說(shuō)，創(chuàng)業(yè)不分年齡，什么時(shí)候開(kāi)始都不晚。
????80年代摩托車(chē)修理，90年代摩托車(chē)制造，2013年，杜中全創(chuàng)辦了999佳宴餐飲公司，2017年入駐我區(qū)，擁有中交麗景店、文體路店兩家分店，不僅成為餐飲業(yè)大亨，還涉足種植、養(yǎng)殖業(yè)。產(chǎn)業(yè)的多元化經(jīng)營(yíng)讓他成為創(chuàng)業(yè)者中的佼佼者，打造出了有“杜氏”風(fēng)格烙印的“商業(yè)王國(guó)”。
????懷揣幾千塊走上漫漫創(chuàng)業(yè)路
????杜中全從初中剛畢業(yè)就到父親單位學(xué)習(xí)摩托車(chē)修理，90年代初，懷揣著幾千塊的創(chuàng)業(yè)啟動(dòng)資金，杜中全擁有了自己的摩托車(chē)制造工廠，開(kāi)始了漫漫創(chuàng)業(yè)路。那一年，他還不到30歲。
????“當(dāng)時(shí)創(chuàng)業(yè)就是想著要敢做、敢拼。”回憶起自己第一次的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，杜中全依然歷歷在目。
????2013年，在籌備了近10年后，杜中全正式進(jìn)軍餐飲行業(yè)，“轉(zhuǎn)行要慎重，前期的策劃、選址等等工作都要深思熟慮。”杜中全說(shuō)，餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)起云涌，不少店面熱鬧開(kāi)門(mén)，慘淡關(guān)門(mén)，要想在激烈競(jìng)爭(zhēng)中處于不敗之地，就必須要做出口碑。
????杜中全說(shuō)，很慶幸自己當(dāng)年選擇了創(chuàng)業(yè)，在制造業(yè)經(jīng)過(guò)多年的成長(zhǎng)，在探索中積累了許多經(jīng)驗(yàn)，才能為現(xiàn)在的轉(zhuǎn)型打下基礎(chǔ)。“更重要的是我看到了自己今后的路該怎么走。”每每回憶起這段經(jīng)歷，杜中全都感慨萬(wàn)千。
????多元化經(jīng)營(yíng) 綠色食品直達(dá)餐桌
????如何在眾多餐飲同行中脫穎而出，這成了擺在杜中全和團(tuán)隊(duì)面前的第一個(gè)問(wèn)題。
????而999佳宴的王牌就是“綠色食品”+“多元化經(jīng)營(yíng)”。
????杜中全告訴記者，為了讓食客們吃得放心、安全，自己在榮昌設(shè)有400畝種植、養(yǎng)殖基地，為旗下餐飲提供健康食材，“我們最大的優(yōu)勢(shì)在于綠色食材自己提供，形成了一道產(chǎn)業(yè)鏈，能夠保障食材的安全新鮮，生態(tài)綠色食品能直達(dá)餐桌。”杜中全解釋到。
????有了綠色健康，杜中全又在“多元化經(jīng)營(yíng)”下起了功夫。“在文體路店里，可以吃到烤羊、烤乳豬等；在中交麗景店，可以吃到豐富的江湖菜系列，500平米的戶外草坪也是特色，市民可以根據(jù)喜好和需求進(jìn)行選擇。”
????對(duì)于菜品和味道的品控，杜中全也要求十分嚴(yán)格，“在餐飲行業(yè)，顧客口碑的傳播十分重要，我們始終秉承著‘好吃又不貴，健康又美味’這個(gè)原則，用細(xì)節(jié)為顧客提供貼心服務(wù)，讓顧客自己去感覺(jué)什么是好。”
????為此，杜中全還專門(mén)請(qǐng)來(lái)一位有18年烤羊經(jīng)驗(yàn)的廚師，給味道把關(guān)。
????創(chuàng)業(yè)無(wú)關(guān)年齡 激勵(lì)年輕人追夢(mèng)
????如今，杜中全入駐大渡口已快兩年，“當(dāng)時(shí)選址進(jìn)駐大渡口，是因?yàn)榭春眠@里的發(fā)展大環(huán)境，不管是相關(guān)政策扶持，還是未來(lái)發(fā)展空間，都很有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，還有就是大渡口做大型餐飲的品牌不多，市場(chǎng)空間大。現(xiàn)在看來(lái)，當(dāng)時(shí)的選擇沒(méi)錯(cuò)。”在餐飲行業(yè)發(fā)展至今，杜中全的團(tuán)隊(duì)已經(jīng)發(fā)展為200余人的大家庭了。
????說(shuō)起自己這些年的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，杜中全頗有感觸，“創(chuàng)業(yè)更多的是鍛煉你的意志品質(zhì)和堅(jiān)持不懈做一件事的精神，現(xiàn)在開(kāi)始創(chuàng)業(yè)的年輕人也越來(lái)越多，他們有沖勁、有創(chuàng)意，希望他們能一步一個(gè)腳印，慢慢積累經(jīng)驗(yàn)，這會(huì)為創(chuàng)業(yè)之路帶來(lái)很多收獲。”對(duì)于創(chuàng)業(yè)的理解，杜中全作為有30年經(jīng)驗(yàn)的“過(guò)來(lái)人”，也給年輕創(chuàng)業(yè)者們提供了些許建議。
????“創(chuàng)業(yè)應(yīng)該從一個(gè)點(diǎn)出發(fā)，通過(guò)不斷成長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)機(jī)會(huì)，再進(jìn)行新的拓展，逐漸從專業(yè)化走向多元化，從而規(guī)劃公司的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，布局更高遠(yuǎn)的未來(lái)。”對(duì)于自己企業(yè)未來(lái)的發(fā)展，杜中全的目標(biāo)是繼續(xù)發(fā)展餐飲、養(yǎng)殖、種植等多元化產(chǎn)業(yè)鏈，他也對(duì)此滿懷信心。
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