????“朋友們，這一步一定要專心看，很重要，為后面的一系列步驟打下很好的基礎。”近日，在九宮廟街道創新社區的活動室里，為了讓低收入群體學習小面制作的技巧，提升他們的專業知識技能，增強他們的自信心，創新社區社工室組織轄區20名低收入居民參加小面制作培訓活動。
????當天早上八點半，居民們就早早地來到了社區活動室，懷著期待的心情等候今天的培訓開始。社區特意邀請在小面制作方面有專業經驗的志愿者吳老師為大家授課。
????培訓開始前，在志愿者的帶領下，大家一起動手洗菜，切好蔥姜蒜，做好各項準備工作。接下來，吳老師詳細地教大家如何制作雜醬面。一邊講解，老師還一邊操作，方便大家更直觀地進行學習。
????“此次的小面培訓，主要是制作雜醬這個過程比較費心和考驗技術。”吳老師說，為了讓居民們能夠更好地掌握雜醬的制作流程和技巧，他提前備課，將關鍵步驟分解，盡量做到好學易懂。居民們都聽得十分認真，拿著筆記本不停地記錄老師講的要點和重點。碰到有居民不懂的地方，吳老師重復多遍教學，直到大家學會了，才繼續接著下一個步驟講解。
????社區同時還準備了比賽環節，加深學員們對今日所學知識的運用。按照老師講的步驟，居民們井井有條地開始制作雜醬面。大家一起攪拌肉醬，一起炒芽菜，遇到個別不會的，成員之間還互相幫助。
????“不僅學到了技能，還品嘗了美食，與老師面對面交流，收獲很大。”參加培訓的居民說道，希望社區能多開展這樣的培訓活動，幫助他們掌握一技之長。（郭文藝）
