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大渡口新聞
清涼經濟
（全媒體記者 張涵菓實習生 唐藝珊 周倩 文/圖）“兩碗涼蝦，多加紅糖。”“要一份涼蝦加西米，多加水。”8月6日晚，位于大渡口雙山片區的中交麗景公元時光美食街人聲鼎沸，攤主蔣黎晟的攤位前圍滿了前來購買冰粉涼蝦等清涼甜品的顧客。“天氣越熱，生意越紅火！”蔣黎晟一邊麻利地盛著冰粉，一邊向記者介紹，最近每天都能賣出五六百元的甜品，有時候收攤都十二點半了。
隨著氣溫不斷攀升，冰粉、涼蝦等極具本地特色的消暑甜品成了市民追捧的“頂流”。近日，記者走訪我區多家糖水店、夜市攤發現，冰粉涼蝦市場呈現出“銷量激增、新品迭出”的鮮明特征。
蔣黎晟的攤位上，十余種配料整齊擺放，供顧客按需添加。“我每天下午五點多出攤，常常不到一個小時，涼蝦就能賣出30多碗。”為保證品質和口感，她每天都會早早備好食材，手工制作冰粉和涼蝦。住在附近的居民李鳳華說：“我最喜歡紅糖涼蝦，下班路過買一碗，順滑彈爽的涼蝦配著甜絲絲的冰紅糖水，解暑又解渴，有時還會幫家人打包兩碗。”
當天下午，在萬象匯的一家小吃店內，幾位顧客正悠閑地品嘗清涼甜品。開放式操作臺上，店員嫻熟地往晶瑩剔透的冰粉上澆淋糖漿，動作嫻熟。“我們的招牌產品是水果玫瑰冰粉，已經連續三年成為門店銷量第一。”一位店員介紹，“用古法熬制的紅糖，搭配山楂片、花生碎、葡萄干和當季新鮮水果，很多顧客吃完一碗都還想再來一碗。”
除了紅糖米涼蝦、水果玫瑰冰粉等經典款，店內冰柜里還陳列著新推出的檸檬冰粉、楊梅冰粉等杯裝飲品，清新的配色在酷暑中格外誘人。
“現在每天都能賣出上百杯杯裝冰粉。”店員告訴記者，這些新品不僅保留了傳統冰粉的爽滑口感，還融入水果的清新風味，酸甜適度的味道加上即拿即走的便捷包裝，正好契合年輕人的需求。一位正在買單的顧客笑著說：“這個杯裝設計太方便了，邊走邊吃也不怕灑，味道還很特別。”
從夜市攤的手工涼蝦到商場店的創新冰粉，這些消暑甜品不僅為市民驅散了酷暑燥熱，更折射出大渡口“清涼經濟”的旺盛活力。傳統風味與現代創意碰撞出的消費火花，讓夏日消費市場涌動著別樣的生機與活力。
